Máme pro Vás inspiraci, jak oslavit dnešní den Země. Což takhle přijmout naši dřívější výzvu a zkusit žít v duchu zero waste, tedy neprodukování žádného odpadu? Když se to daří i v Mecce konzumismu, kterými jsou USA, proč by to nemělo jít u nás? Důkazem je příběh Lauren Singer či Bey Johnson, o jejíž zero waste rodině jsme již dříve psali. V dalším postu Vám dáme návod, jak na to a budeme rádi, pokud nám napíšete své svědectví o tom, jaké to je, žít v Česku bezodpadově - na jaké překážky jste narazili, jaké tipy máte pro ostatní, kteří výzvu přijmou a podobně. Co Vy na to, přijmete bobříka bezodpadovosti?

S tím dneškem je to jako když nám na dně dózy zbývá poslední zrnko rýže. Doufáme, že na skladě najdeme další, plnou dózu, ale ve skutečnosti bychom se měli radovat z každého zrna a být za něj vděčni, jakoby bylo tím posledním. Zkusme v novém roce nemyslet na to, co nám chybí, ale radovat se z toho, co se nám poštěstilo mít. Aneb jak již před tisíciletími pravil Seneca: "Chudý není ten, kdo má málo, ale kdo touží mít více". Přejeme Vám rok plný zdraví, radosti i lásky a prostý plýtvání přírodními zdroji.

Věděli jste, že jsme nejobéznější zemí Evropy? Čímpak to asi bude? The Indipendent uveřejnil pozoruhodné statistiky zemí dle míry obezity, které jsou pro nás varovným signálem. V následujících postech se pak podíváme na to, jaké můžou být příčiny a jak může ke zlepšení naší pozice přispět i náš projekt. // Did you know that the Czech Rep. is the most obese European country? Read the article in The Independent and follow our next feeds to find out more about possible causes of this problem and its remedies

Také přemýšlíte, co mají společného země s vysokou mírou obezity? Třeba Vám napoví návrh nových výživových směrnic amerického ministerstva zemědělství, který poprvé obsahuje doporučení k omezení konzumace masa (především červeného), vzhledem k vědeckým poznatkům o jeho účincích na lidské zdraví a životní prostředí. Navýšení poměru rostlinných oproti živočišným zdrojům bílkovin také u nás prosazuje například iniciativa Skutečně zdravá škola. I my se k němu ve spolupráci s výživovými odborníky snažíme přispět - od výběru sortimentu a receptů po osvětové aktivity. // Have you been wondering what the most obese countries have in common? Well, read about the new USDA diet guidelines draft which, for the first time ever, calls for a reduction of meat consumption due to its effects on human health and environment. Motivating consumers to choose plant-based rather than animal proteins is one of our aims as well. https://www.yahoo.com/health/new-diet-guidelines-might-pull-back-from-meat-106931992162.html

Nejsme tak bohatí, abychom mohli kupovat levné jídlo. Philip Lymbery, odborník na souvislosti mezi spotřebou a stavem současného zemědělství v přednášce na půdě senátu ČR vysvětlil, proč je skutečná cena levných potravin vysoká: platíme za ně celkem třikrát, poprvé u kasy, po druhé z našich daní a po třetí vlastním zdravím i životním prostředím. Plýtvání jídlem, přírodními zdroji, dotacemi zemědělcům a zároveň nedostupnost kvalitních potravin, to jsou další důsledky neudržitelného potravinového systému. Hlavní moc vyvolat změnu přitom mají ti, kdo vytvářejí poptávku, tedy my - spotřebitelé. Volíme každý den, každou utracenou korunou. I proto je pro Bezobalu zásadní aktivitou osvěta vysvětlující rozdíl mezi cenou a hodnotou (tedy skutečnou, celkovou cenou) jídla. // Philip Lymbery explains how high the real cost of cheap food actually is. We have to realize that ultimately we pay for our food not once but three times: the first time at the cash desk, the second time in taxes and the third time with our own health and environment. The waste of food and natural resources and the unaffordability of quality food are among the other consequences. But we should also realize that the power to change this unsustainable food system lies in our own hands as consumers, as we vote any time we buy something to eat. That is why one of our key activities at Bezobalu is explaining the difference between the cost and the value of food.
http://www.theguardian.com/books/2014/jan/29/farmageddon-cost-cheap-meat-lymbery-review

http://a2larm.cz/2015/01/skutecna-cena-levnych-potravin/

V reportáži ČT se dozvíte, že i naši ekologicky méně citliví spoluobčané se umí chovat šetrně k životnímu prostředí, mají-li k tomu třeba jen ekonomickou motivaci. Bezobalový koncept láká i ty, kdo chtějí touto cestou pouze ušetřit a časem přijdou na chuť i tomu, že nevytvářejí zbytečný odpad a nemusí tak často s košem. Druhým příkladem je tu spravedlivý systém odměňování třídících domácností v Mikulově - pokud chcete také takový, podepište petici organizace Arnika.

Bezobalu shání posily! Chcete se věnovat smysluplné práci a pomoci nám v naší misi za rozšíření šetrné distribuce v zemích českých? Možná právě Vy budete tím, kdo nám chybí v týmu. Hledáme prodavače, finančního manažera i členy výzkumného týmu a to jak na dobrovolné, tak na placené bázi. Více se dozvíte zde a ještě více v newsletteru, který Vám dnes přijde, jestliže jste se zapsali do našeho kontaktlistu. Pokud se k Vám nedostane, zkontrolujte své spamboxy a filtrované složky, v kterých může uvíznout, případně si o něj napište. Už se na Vás těšíme! A připomínáme, že na Velký pátek a Velikonoční pondělí máme zavřeno.

Bezobalu na Hrad! Tento pátek nás nenajdete na Bělehradské (kde bude zavřeno), ale v samotné Míčovně pražského hradu, v rámci festivalové sekce Zdravá cesta. Na pozvání našeho fanouška pana Maurera zde budeme po celý víkend na informačně-degustačním stánku prezentovat náš projekt a v pátek od 15:00 vystoupíme na pódiu v improvizovaném rozhovoru, při němž vysvlékneme prodej v jednorázových obalech z jeho tajemství. Vyražte si za námi do krásného a unikátního prostředí královských zahrad a renesanční Míčovny z 16. století!

Zítra se Praha stane epicentrem společensky a environmentálně odpovědného podnikání. Na konferenci Svoboda NaŽivo v holešovické La Fabrica zavítají filozofové, aktivisti, ale i šéfové a manažeři nejrespektovanějších tuzemských i světových firem, kterým se daří podnikat tak, že to prospívá nejen jim, ale i ostatním lidem a přírodě. Vincent Stanley z Patagonie, Ondřej Kobza, Jan Sokol a další řečníci, mezi nimi i náš Petr Hanzel, se svým příkladem pokusí inspirovat ostatní podnikatele k opravdové firemní zodpovědnosti. Můžete být u toho i pokud jste se nezaregistrovali - z akce totiž budou dostupné videozáznamy všech vystoupení.

Těší nás, že Vás post o zero waste tolik zaujal. Nejčastěji jste probírali praktické otázky, na které při žití bez odpadu narazíte - jak řešit dopravu, oblečení, osobní hygienu? Řešení existují, jen se nám v té zrychlené konzumní době vytrácejí z povědomí a někdy i z dosahu. A právě na tato praktická řešení se zaměřuje přední propagátorka zero waste Bea Johnson na svém blogu. Třeba se zde dozvíte odpověď i na svou otázku. A pokud ne, napište si o ní. Pak už by Vám nic nemělo bránit v tom, zkusit si to na vlastní kůži a podat nám o tom svědectví, po kterém už delší dobu voláme. Mluvit a číst o zero waste je totiž jedna věc, druhá věc je jej zažít. Naše výzva stále trvá, přijmete ji? // We have a challenge for you. Would you like to try out living in the zero waste style in the Czech Republic at least for few days? We are curious what obstacles will you meet on the way and how will you solve them. To find an inspiration as well as some practical hints for solving these problems try browsing Bea Johnson's blog Zero Waste Home. And if you you'll be so king, let us know what is your experience like, we will be glad to share it on our wall and website. So, will you ...?

Víte, že v Tichém oceánu vzniká sedmý kontinent? Utváří se z odpadků, které do něj stahují mořské proudy a jeho rozloha je již šestkrát větší než území Francie! Mikročástice plastu obsažené v trávících traktech mořských živočichů se pak dostávají i do našeho trávícího ústrojí. Prozkoumat jej a upozornit na tento problém vyrazila posádka francouzských vědců a mořeplavců. O svém projektu podávají svědectví na stránkách http://seventh-continent.com/ Ty jsou bohužel zatím většinou jen automatickým překladem francouzského originálu. Pokud by se tedy mezi Vámi našel zdatný překladatel z francouzštiny do angličtiny, určitě se jim ozvěte, klidně prostřednictvím nás - rádi tuto odvážnou posádku podpoříme!

Také byste rádi, aby ten zanedbaný dvorek, v němž sídlíme ožil a zazelenal se? Ve středu zahájíme v rámci grantového projektu ve spolupráci s o.p.s. KOKOZA jeho rekultivaci, do níž se můžete zapojit i Vy. Pokud se k nám chystáte na nákup, vemte s sebou nepotřebné truhlíky (ideálně samozavlažovací) a / nebo sazeničky - budou se hodit bylinky, plodiny či popínavky. Všechny plody budou k dispozici Vám i sousedům a z těch zbylých pak na podzim uděláme společnou hostinu, na níž Vás také pozveme. Připravíme ji výhradně z našich bezobalových surovin a toho, co vypěstujeme. Budeme se těšit na Vás i Vaše příspěvky.

Dvorek se nám začíná měnit před očima. Chcete se na tom podílet? Tento týden pokračujeme v jeho zazeleňování v pátek dopoledne mezi 9 a 12. Dejte vědět pokud byste měli zájem dorazit vypomoct. Odměnou pak bude podzimní hostina z vypěstovaných plodů, na níž zároveň oslavíme roční narozeniny b.o.bchodu v Bělehradské.

Roste nám do krásy. Kdo by to byl do něj řekl, když jsme na Bělehradskou přišli poprvé - byl to jen kus zanedbaného betonového plácku s pár popelnicemi. Teď se postupně mění v místo, které láká posedět, setkat se se sousedy či jinými zákazníky a nechat si mezitím nasypat. Ano, řeč je o našem dvorku. Jestlipak poznáte, co na něm roste? Lépe to určitě půjde naživo, můžete přivonět, ochutnat... Kdybyste někdo chtěl věnovat kus pletiva pro popínavky nebo odborně navrtat úchyty pro houpací síť, ozvěte se, uděláte nám radost!

Dvorek nám ožívá každým letním týdnem, přijďte se podívat! Ve spolupráci s KOKOZA, dobrovolníky a sousedy jsme minulý týden zprovoznili tyto mobilní záhony, brzy přibude i cyklostojan, Houpací sociální sítě a další vylepšení, máte se na co těšit! A zítra jste zváni na koncert ve spolupráci s partnerským projektem Přístav 18600, na oslavu úspěšného dokončení crowdfundingové sbírky, kterou jsme zde před časem sdíleli, díky!

Urodilo se nám v sortimentu naší spižírny pár novinek a tak se sluší na ně řádně upozornit, i na to, že všechny jsou z českých luhů a hájů. Dnes představujeme dvojici z litoměřicka, tzv. Zahrady Čech. Jedná se o sušené řepné chipsy, vhodné k celodennímu pochroupávání bez výraznější negativní zátěže našeho trávicího traktu. Je to vynikající zdroj draslíku, kyseliny listové a vlákniny. Dále tu máme krásně křupavé sušené jablečné chipsy. Obě jsou to věci výživné, ale velmi lehké, proto vhodné na letní batůžkové cestování.

Takto to vypadá, když se do b.o.bchůdku vměstná 30 mladých lidí z celé Evropy, kteří se k nám přijeli inspirovat k vlastnímu společensky prospěšnému podnikání. Děkujeme neziskovce Brno Connected za zorganizování milé návštěvy v rámci mezinárodního projektu Design Your Entreprise. Podobné exkurze u nás pořádá pravidelně i Ekumenická Akademie a těší nás i to, že se při nich běžně někdo zamiluje do naší myšlenky natolik, že nám nabídne svou dobrovolnou pomoc. Pokud byste o exkurzi měli také zájem, stačí nám napsat a domluvit si termín mimo otevírací dobu.

Dalším přírůstkem v našem sortimentu je - na vaše přání - mák. A jak jinak, než český - však jsme také největší pěstitelé a jedlíci konzumního máku na světě! Ten náš je od paní Hauznerové z Kolínska. A věděli jste, že mák je jedním z nejlepších zdrojů vápníku?. Takové makové mléko obsahuje více vápníku než mléko kravské. Pro vegany a pro ty co nemohou nebo nechtějí laktózu ideální náhražka. A z toho co vám zbude po vymačkání mléka ještě můžete upéct (nebo umačkat) zákusek. No nekupte to. Máte-li mít další tip na doplnění sortimentu, napište jej do knihy přání, kterou najdete u okna. Až se požadavků sejde více, začneme pátrat po dodavatelích!

Představujeme další novinku - báječný lokální bio konopný čaj od sympatické pěstitelky Hany Gabrielové z jižních Čech, samozřejmě z odrůdy s legálním obsahem THC do 0,2% :). Květ samičích rostlin konopí Hanka a její kolegové sklízí ručním sběrem a k sušení používají odpadní teplo z bioplynové stanice Biofarmy Sasov. Konopný čaj se doporučuje užívat při nespavosti, bolestech hlavy či respiračních onemocněních, neboť má zklidňující a protizánětlivé účinky. Odvar z konopí můžete používat na zevní obklady pro zmírnění revmatismu.

Supermarkety jsou stigmatem doby konzumní. Jsou všude, lákají na zdánlivě výhodné akce a svým obratným marketingem a PR udržují stále mnoho lidí v domění, že jsou vlastně hodné. Jaká je však skutečnost? Co se odehrává v jejich zákulisí, co před námi usilovně tají a jaké to má důsledky, na které doplácíme všichni (i když v nich nenakupujeme)? A jak se bez supermarketů obejít? To vše se dozvíte v úterý 15. 9. na konferenci Život se supermarkety a bez nich (je potřeba se registrovat!). A nezapomeňte, že do dnešní půlnoci můžete hlasovat o prodloužení otevírací doby Bezobalu - ať se můžete návštěvě supermarketu vyhnout třeba i dopoledne: http://goo.gl/forms/CAqB8F8aZj

Rozšiřujeme otevírací dobu! Už zítra - ve středu 9. 9. si u nás poprvé budete moci nakoupit i dopoledne, mezi 9:00 a 14:00! Můžete si tak poprvé zkusit nechat si nasypat nákup během toho, co si odskočíte na oběd do jednoho ze spřízněných podniků v okolí - třeba do Bio Zahrada (kavárna a bio obchod) nebo se mezitím pohoupat v síti. A nezapomeňte, že další otevírací dny a časy si můžete zvolit sami zde: http://goo.gl/forms/CAqB8F8aZj Hlasovat už můžete jen do konce tohoto týdne!

Zveme Vás na sousedskou slavnost v Belgické ulici, která v sobotu ožije barvami a aktivitami, mezi nimiž si vybere každý. Tvořivé dílny, poznávací hry pro děti i dospělé, palačinková veselice, výstavy místních umělců, lokální pivní speciál, zkoušení divadelních kostýmů, petice za záchranu místní knihovny, radostné rozjímání pod stromy, které se podařilo zachránit díky iniciativě Belgická žije i díky Vaším podpisům na petici, kterou jsme zde společnými silami na loňské slavnosti šířili. A mnohem více! Americká letos nebude, tak si pojďme užít Belgickou! Zvěte, šiřte, žijte!

Oznamujeme důležitou novinku v našem sortimentu. Mnoho z nás ji potřebuje, na některé z nás už ani nefunguje, ale pijeme ji rádi a často. A zítra má svůj mezinárodní den. Ano, je to káva. A naše káva není obyčejná. Je to káva lesní - Anfilo Golobé Etiopie s certifikací Bird Friendly. Roste v přirozeném prostředí pod stromy, není nijak chemicky ošetřovaná a pracovníci, kteří ji sklízejí a zpracovávají jsou přiměřeně zaplaceni. Je to z ní cítit, je taková poctivá. Má menší pevná zrnka a když je meleme na našem starém ručním mlýnku, dá to zabrat. Ale výsledek stojí za to. Ostatně nově ji připravuje třeba i Plevel. Více o této kávě a certifikaci Bird Friendly tady: BirdSong Coffee. Káva není a nemůže být lokálním výpěstkem, ale trošku to kompenzujeme tím, že se praží v blízké pražírně Dos Mundos Pražírna Kávy a dopravuje k nám pěšky v opakovatelně použitelných velkokapacitních dózách.

Víte, co je to komunitní nakupování? To se domluví pár sousedů, že by mohli nakupovat společně. Ušetří tím, protože nakoupí ve větším a ještě si užijí spousta zábavy při sousedském sdružování. No a když se do toho zapojí i bezobalu.org, nakoupí si přesně tolik potravin, kolik chtějí, dostanou to v našich kyblících, které potom zase vrátí. Šetří přírodu i peněženku. No a ještě od nás dostanou slevu za hromadný odběr. V Modřanech tato spolupráce funguje už skoro rok. Tak se inspirujte :-)

Buenos días! Představujeme Vám zatím nejlepší mandle, které nám přistály ve spižírně. Na první pohled uvidíte rozdíl od běžných mandlí: mandle odrůdy Ferragnes jsou nezvykle velké, vypnuté, světle hnědé a mají jedinečnou sladkou chuť. Pocházejí z okolí hor Sierra de Baza a Sierra del Pozo v provincii Granada, v španělské Andalusii, což je velký rozdíl oproti většině mandlí konvenčně pěstovaných na kalifornských monokulturních plantážích, které devastují přirozený ekosystém. A mandle my potřebujeme, protože patří k ořechům s nejvyšším obsahem antioxidantů. Obsahují neobvykle velké množství zdraví prospěšných látek, což je řadí k tzv. superpotravinám s protirakovinnými účinky. Zlepšují kvalitu zubů, kůže, vlasů, nehtů. Chrání klouby, srdce, cévy a nervovou soustavu. Děláme z nich třeba báječné mléko. Stačí přes noc namočit, rozmixovat, přecedit přes plátno, trošku přisladit naším rýžovým sladem a je to. A to, co Vám zbyde nevyhazujte, je to výživný základ pro rostlinnou pomazánku nebo po přidání sladu, kakaa a skořice výborný dezert. Recept s dalšími tipy jak využít zbytky najdete na naší prodejně v sekci "knihovnička u okna" i na partnerském webu: http://www.veganotic.cz/clanky/144-mandlove-mleko

Před časem jsme na zkoušku zavedli chipsy z červené řepy a chutnají Vám. Přidáváme tedy další křupavou zeleninu sušenou na tenké plátky - celer. Je opět sušený šetrně a napřírodno, bez jakýchkoliv přídavných látek. Chipsy jsou vhodné jako zdravější náhrada oblíbených brambůrků, ale lze je také použít třeba při vaření, třeba do zeleninové polévky. Celer je výživná zelenina, která dokáže snížit apetit a chutě. Pravidelná konzumace celeru vede také k lepší činnosti ledvin a zklidnění nervového systému.

Jedna z věcí, které jsme si v b.o. vytyčili je propagace luštěnin jako rostlinné alternativy živočišných bílkovin, jejichž míra konzumace je dle výživových odborníků v Česku nadměrná. A pokračujeme v tom dále. Posílili jsme oddělení fazolí o černou ledvinu, fazoli pinto a velkou bílou fazoli. Fazole v sobě skrývají plno nutričních látek, které přinášejí tělu prevenci chronických chorob. Hodí servírovat zejména s příchodem podzimu. Není lepší pojistit si imunitu doma v kuchyni třeba vydatným chilli con carne než hledat pomoc v lékárně? (Více o zdravotních účincích se dočtete v sekci o surovinách)

Nové koření

  • 1

    Nové koření

  • 2

    Benkor

  • 3

    Benkor

  • 4

    Benkor

Dlouho očekávaná novinka je tu - koření! Máme je od paní Pravdové, která obnovila u Mělníka rodinnou firmu Benkor, založenou jejími předky ve 30. letech minulého století (viz foto). Líbí se jí naše myšlenka a rozhodla se ji podpořit dodáváním ve vratných obalech, což je zvláště u koření podstatné - určitě jste si již všimli v kolika vrstvách kombinovaného, nerecyklovatelného materiálu bývá těch pár gramů baleno, nemluvě o tom, jak to zvedá koncovou cenu. Na zkoušku máme 15 základních druhů koření a rádi je doplníme dle Vašeho hlasování v knize přání. Tak vemte své kořenky na procházku do Bezobalu a dejte vale zbytečným sáčkům!

Zveme Vás na světovou premiéru filmu Plastic in My Water, v němž se dozvíte proč je nám plast dobrým sluhou, ale zlým pánem a také co s tím lze dělat. Promítání i následné debaty se zúčastní i samotný režisér Allard Faas i zástupce Bezobalu, které se na festivalu představí 5. 12. i v rámci Pecha Kucha. A dobrá zpráva na konec, vstup na festival Ekofilm je letos zcela zdarma. Tak hurá do Brna!

Už se sype pestrobarevná směs zdravých rýží - dlouhozrnné natural, červené a divoké indiánské. Tyto netradiční druhy rýže obsahují více vitamínů, vlákniny a zdraví prospěšných antioxidantů než bílá rýže. Směs zajímavě obohatí váš talíř. Chutná lahodně se zeleninou či jako příloha k luštěninám.

Představujeme další rýžový přírůstek v sortimentu - elegána z Itálie jménem Arborio. Právě z této odrůdy rýže se má připravovat pravé italské rizoto, tedy risotto! Při vaření se k ní tekutina – voda, vývar, popřípadě      víno :) – dolévá postupně, aby se vždy téměř všechna absorbovala nebo odpařila. Zkuste třeba vynikající houbové rizoto, recept na něj najdete v sekci o surovinách.

Dobré zprávy pro dojíždějící! Opět k nám jezdí tram č. 11 i z Nuslí a stanice metra I. P. Pavlova má nově výtah do Legerovy ulice. S kočárkem či na vozíku tak k nám přijedete bezbariérově až na ty tři schůdky u nás na dvorku. A tam Vám rádi pomůžeme :)

Přejeme Vám, ať v klidu prožijete to, co je na Vánocích nejcennější - čas shledání s blízkými, ač jinak vzdálenými a probuzení duchovních, nemateriálních hodnot dřímajících hluboko pod konzumním povrchem dnešní společnosti. A snad taky trochu toho sněhu, však globální oteplování přece neexistuje, že? Kouzelné sváteční dny všem lidem dobré vůle! Vaši bezobaloví.

Institut pro podporu šetrné distribuce a uvědomělé spotřeby +

bezobalové obchody kvalitními potravinami:

Bělehradská 96, Praha 2 (prodejna ve dvoře)

po - pá 9:00 - 20.00 so 9:00 - 13:00, ve svátky zavřeno

Pod Kaštany 5, Praha 6, (prodejna s širším sortimentem - testovací provoz) POZOR, ZDE ZATÍM NEBEREME KARTY

po - pá 8:00 - 20:00, so 10:00 - 16:00, ve svátky zavřeno

Built with Berta