Back

Káva Nikaragua Women´s Project Aranjuez

118  / 100 g

Kávu Nikaragua Women’s project Aranjuez pochází od tří farmářek z regionu Aranjuez. Všechny tři ženy vlastní malé farmy, kde kromě kávy pěstují i zeleninu či květiny. Je tak dosažena nejen vysoká biodiverzita, ale mnohdy i vícezdrojové financování jejich farem.

O celém projektu, jeho cílech a fázích si můžete přečíst v tomto článku

Rádi bychom vám jednotlivé farmářky, díky kterým kávu Nikaragua Women’s project Aranjuez máme, představili.

Norma Andrea vlastní farmu o rozloze dvou hektarů. Ve stínu borovic, dubů a citrusů pěstuje odrůdu Caturra. Na farmě pracuje s pomocí syna, její manžel kvůli své nemoci pracovat nemůže. Norma Andrea zastane veškerou administrativní práci a kromě sklizně i manuální práci. Kromě kávy pěstuje Norma Andrea i květiny, aktuálně více než deset druhů. Prodej květin znamená pro rodinu další zdroj peněz, který je vítaný zejména po ukončení kávové sklizně. Na své farmě kombinuje Norma Andrea postupy bio zemědělství s konvenčními nástroji, kterými bojuje proti kávové rzi.

Maria Delfina vlastní farmu o rozloze tři a půl hektaru. Na oddělených lotech pěstuje odrůdy Red Caturra a Catimor, které si sama vybrala. Na farmě pracuje sama. Farmu dříve vlastnil její otec. Protože si myslel, že se žena nezvládne o farmu postarat, rozdělil její jednotlivé části mezi své syny. Když zemřel, zdědila Maria Delfina rovněž část farmy, definitivně se odstěhovala z města a začala se naplno věnovat kávě. “Nikdy se kávy na farmě El Encanto nevzdám!” říká. Maria Delfina tvrdě pracuje, aby mohla patřit do světa výběrové kávy. Má sen, že jednou bude dělat tu nejlepší kávu.

Martha Estela se kdysi za své životní úspory a úvěr rozhodla koupit farmu. Kávu pěstuje na rozloze tři a půl hektaru, na zbývajících devatenácti hektarech se rozprostírá úchvatný prales. Na oddělených částech pěstuje odrůdy Caturra, Costa Rica 95 a Maracaturra. Cílem Marthy Estely je pěstovat jak tradiční odrůdy, tak i zkoušet nové hybridní odrůdy. Martha používá hnojivo z cascary a kravského hnoje. Bohužel kvůli agresivní kávové rzi není možné na farmě používat pouze bioprodukty a postupy biozemědělství.

Doporučená příprava: Potenciál této kávy se nejlépe rozvine, pokud si ji připravíte jako espresso či v moka konvičce. Dalším způsobům přípravy a vašemu zkoušení se však meze nekladou.

Chuť: vyrovnaná, plná a intenzivní chuť mandlí, mléčné čokolády s tóny brusinek. 

Kyselost: nízká. 

Stupeň pražení: střední.

Další informace: Země původu: Nikaragua. Region: Aranjuez. Producent: malí producenti (pět rodin). Nadmořská výška: 1 200 m. n.m. – 1 400 m. n.m. Odrůda: caturra, žlutý a červený catuai. Sběr: ruční. Zpracování: promyté. Tělo: plné, krémové. Direct trade.

Další informace

Další informace

Jak u nás nakupovat?
PRODEJNA S OBSLUHOU - Bělehradská 96, Praha 2.
Přineste si své nádoby nebo si je na místě zakupte a prodavači Vás ochotně obslouží.

SAMOOBSLUŽNÁ PRODEJNA - Pod kaštany 5, Praha 6
Přineste si své nádoby nebo si je na místě zakupte.
Nádobu si zvážíte - oštítkujete - naplníte - u pokladny necháte namarkovat s odečtením váhy obalu - zaplatíte nákup
Katalogové číslo: 4018 Kategorie: ,