Back

Sušené droždí aktivní

166.00  / 100 g

Sušené droždí aktivní se používá stejně jako čerstvé droždí.

Jaký je tedy mezi nimi rozdíl? Podle principu kypření žádný. Liší se pouze obsahem vody, se kterým potom souvisí dávkování. Čerstvé pekařské droždí obsahuje vodu. Lisuje se do tvaru kostiček, má světle béžovou barvu, lasturový lom, je hebké, snadno se drobí a příjemně voní. Instantní droždí je dehydrované droždí vyráběné ve formě jemných kuliček krystalků. Tento typ droždí se může při pokojové teplotě skladovat až 24 měsíců.

Co je to vlastně droždí? Jedná se o živé buňky kvasinek druhu Saccharomyces cerevisiae, které ke svému rozmnožování potřebují cukr. Velikost jedné kvasinky nepřesahuje 6 až 8 tisícin milimetru. 1 cm3 droždí, což je asi 1,5 g, v sobě obsahuje 10 miliard těchto živých buněk! Kvasinky mají schopnost přeměňovat přirozené cukry mouky na alkohol a oxid uhličitý – právě ten způsobuje kynutí těsta. Pekařské droždí je zdrojem celé řady živin a vitamínů. Jde zejména o řadu vitamínů typu B (B1, 2, 3) které se podílí na uvolňování energie ze sacharidů obsažených v potravě.

Dávkování (dle konkrétních receptů) ve srovnání s čerstvým droždím:
1 lžička sušeného droždí = 1/4 čerstvého droždí
1g sušeného droždí = 2,5g čerstvého droždí

Vlastnosti:

Vegan

Další informace

Další informace

Vlastnosti:

Vegan

Jak u nás nakupovat?
Nádobu si zvážíte - oštítkujete - naplníte - u pokladny necháte namarkovat s odečtením váhy obalu - zaplatíte nákup. Více o nakupování najdete zde.
Kde najdete naše prodejny najdete zde.
Katalogové číslo: 4482 Kategorie: ,