Back

Tempeh uzený s příchutí (česnek, pepř)

43.00  / 100 g

Konečně tempeh! A navíc lokální, je totiž z Prahy. Tempeh je vyráběn z bio lupiny vypěstované v ČR. Lupina je luštěnina podobná bobům. Pochází ze středomoří a pěstovala se již ve starém Egyptu, populární byla i v Antice. Tento tempeh není vyrobený ze sóji, tak je vhodný pro ty kdy sóju nemůžou nebo nechtějí jíst. Lupina má podobně vysoký obsah bílkovin jako sója. Dále obsahuje lecitin, aminokyselinu lysin, až 80% nenasycených mastných kyselin aj. 

Tempeh (v indonéštině tempé) pravděpodobně pochází z Jávy (Indonésie). Jedná se o většinou fermentované sojové boby přilepené k sobě fermentací a zatížením, potom krájené do různých velikostí. Tempeh se ale také vyrábí z jiných luštěnin nebo dokonce obilnin. Díky fermentaci získává vysoký podíl proteinů, vitamínů a vlákniny. Pro své výživové hodnoty je oblíbený u vegetariánů a veganů. Fermentací si získává výrazné aroma. Základní neboli natural tempeh se pro evropany před prodejem často různě upravuje (smažením, uzením, marinováním apod.) tím je typické aroma pozměněno dle upravované chuti. Takto upravený tempeh již není třeba tepelně upravovat a lze jej jíst přímo, na rozdíl od původní natural verze.

Složení: Lupina sladká, citrónová šťáva, startovací kultura. Marináda: česnek nebo pepř, javorový sirup, zázvor, česnek, třtinový cukr, jablečný mošt, nerafinovaná sůl.

Běžně vydrží až 60 dnů je-li skladován při teplotě 0 až 4°C. Je možné jej také zamrazit aniž by potom změnil chuť.

Kde koupíte:

Flořák, Hradčanská

Další informace

Další informace

Kde koupíte:

Flořák, Hradčanská

Jak u nás nakupovat?
PRODEJNA S OBSLUHOU - Bělehradská 96, Praha 2.
Přineste si své nádoby nebo si je na místě zakupte a prodavači Vás ochotně obslouží.

SAMOOBSLUŽNÁ PRODEJNA - Pod kaštany 5, Praha 6
Přineste si své nádoby nebo si je na místě zakupte.
Nádobu si zvážíte - oštítkujete - naplníte - u pokladny necháte namarkovat s odečtením váhy obalu - zaplatíte nákup