Jsou tu Velikonoce a k nim už neodmyslitelně patří vajíčka. Jejich spotřeba se přes svátky mnohonásobně zvyšuje. A to je ideální příležitost přiblížit, jaké podmínky vlastně mají slepice a ukázat, jak jim dopřát lepší život.
Není vejce jako vejce
Záleží nám na tom, odkud vajíčka pochází. Slepice ve velkochovech trpí, a to se promítá i do kvality vajec. Jaká slepice, takové vejce.
V Bezobalu najdete jen vajíčka od spokojených slepiček z volného chovu od Kubátů a Bělečka. Ty z ranče Bělečko jsou nejen z volného chovu, ale i BIO.
Slepička u Kubátů Foto: Anna Grosmanová (Foodpioneer)
Proč kupovat vejce z volného chovu?
- Ve volném chovu mají slepice venkovní výběh, mohou hrabat v trávě, popelit se, běhat, být na čerstvém vzduchu a na slunci a vstřebávat vitamin D. Ten se přenáší i do vajec. Ta obsahují až šestkrát více vitamínu D než konvenční vejce ze supermarketů.
- Tyto slepice se živí kvalitní, zdravou stravou. Krmivo rozhoduje i o BIO certifikaci. Pokud zobou potravu v bio kvalitě, mohou být vejce označena nulou. V přirozenějším prostředí mají méně stresu a jsou spokojenější. A to je znát nejen na jejich vzhledu a chování, ale i na vejcích.
A kdo nám dodává vajíčka z etických volných chovů?
Kubátovi
V malé obci Jezero na sázavsku je rodinná farma Kubátových. Ještě jako učitelé odešli před lety z Prahy, aby oživili zrestituovaný majetek. A od roku 1993 zabývají prodejem vajec. Dříve měli pouze jednu halu a sbírali vejce do košíku, vážili je na kuchyňské váze a sami razítkovali. Později rozšířili farmu o dvě další haly, kde dnes chovají čtyři a půl tisíce nosnic. Celkem mají oplocený téměř jeden hektar vlastního přilehlého pozemku, část pole a zahradu.
Ilona se svým mužem Petrem byli jedni z prvních chovatelů, kteří se u nás rozhodli pro volný chov slepic. Je pro ně důležitý co nejšetrnější způsob chovu, welfare, tedy “pohoda” zvířat a chtějí dopřát slepicím svobodu.
Nosnice mají svůj režim – během dopoledne snášejí a odpoledne se rozběhnou z haly, aby mohly po zbytek dne pobíhat venku. Se stmíváním se samy vrátí zpět. Jen do sněhu se jim nechce, to radši zůstávají v hale
Kvalitu a chuť vajec ovlivňuje především krmivo, které si Kubátovi vyrábí sami. Nenakupují žádné komerční směsi, ale pěstují si vlastní kukuřici a pšenici.
Snáška vajec se liší podle chovu, stáří i plemene nosnice. Kubátovi chovají slepice plemene Isa brown – lehkou nosnou slepici vyšlechtěnou pro vyšší odolnost. Když nosnice (cca po roce) už tolik nesnáší a hrozí, že by tak farma nenaplnila své závazky, Kubátovi slepice nabízí za symbolickou cenu drobným chovatelům, nebo je rozdávají po okolí. Nezabíjí je, jako se to často děje ve velkochovech.
Výběh u Kubátů Foto: Anna Grosmanová (Foodpioneer)
Bělečko
Vajíčka z ranče Bělečko se mohou pyšnit označením BIO. Jejich slepičky mají k dispozici výběh i velkou travnatou plochu, kde se mohou bez omezení věnovat jejich nejoblíbenější činnosti – hrabání a hledání žížal, brouků a jiných dobrot. V kurníku mají vždy dostatek kvalitního krmiva a kromě vody dostávají také zkyslou syrovátku, která zbyde po zpracování mléka v jejich mlékárně. Syrovátka obsahuje mnoho vitamínů a jiných prospěšných látek a slepicím velmi chutná.
Víte, jaká vejce kupujete?
Nabídka vajec je velká, ale ne všechna jsou stejně kvalitní. Jak snadno zjistit původ vejce? Na každém z nich najdete kód – jeho první číslice označuje metodu chovu.
0 – nosnice chované v souladu s ekologickým zemědělstvím (BIO)
1 – nosnice ve volném výběhu (z volného chovu).
2 – nosnice v halách (na podestýlce)
3 – nosnice v klecích
V prostředí velkochovů je hodně drůbeže na malé ploše. To slepice stresuje, a dochází k oslabení jejich imunity. Tělo oslabené šlechtěním se nedokáže bránit a v chovu se snadno šíří nemoci. A nemocné maso se pak prodává v obchodech.
Halový chov Foto: Slepice v nouzi
Jaké mají podmínky slepice chované v kleci?
- Žijí na ploše o velikosti papíru A4 a nemůžou se celý život ani pořádně otočit a roztáhnout křídla. Můžou jen jíst, pít a snášet vejce.
- Zkracuje se jim zobák pomocí laseru nebo žhavé čepele. Provádí se to už u malých kuřátek jako “prevence“ proti kanibalismu a klování peří. Lepší prevencí by ale bylo je nedostávat je do stresové situace, ve které by se navzájem klovaly.
- Slepice si drápy zkracují hrabáním v zemi, ale protože v kleci nemají v čem hrabat, drápy jim přerůstají tak, že jim brání v normální chůzi. Klec je vyrobená z drátěného pletiva, takže stráví celý svůj život chůzí po pletivu.
- Za celý svůj život nevidí slunce. Žijí v uzavřeném prostoru, ve kterém je uměle prodlužován den tak, aby co nejvíce snášely (svítí se jim až 16 hodin denně) a to je vyčerpává.
- Nedostatek pohybu a intenzivní snáška (přibližně 250 vajec ročně) vedou k řídnutí kostí. Jsou často tak křehké, že při vyklízení hal a nakládání slepic na cestu na jatka utrpí hodně z nich vykloubení nebo zlomeninu.
- Nosnice se nedožijí svých druhých narozenin. Přibližně od 1 roku se snižuje intenzita snášky, pevnost a tloušťka skořápky. Chovatelům se vyplatí si pořídit slepice nové a tyto méně výkonné prodat na jatkách. Po tom, co všechno v klecích prožily, jsou odvezeny pryč a nahrazeny novými výkonnými slepicemi. Přitom běžně se slepice dožívají 5 až 10 let.
Klecový chov Foto: Slepice v nouzi
Slepice v nouzi
Iniciativa Slepice v nouzi se snaží zlepšit životní podmínky drůbeže. Informují o tom, jak zamezit jejich utrpení. Třeba tím, že vysvětlují značení vajec.
Zachraňují slepičky před smrtí. Po určité době, kdy slepice už tolik nesnáší, vede jejich cesta na jatka. Některé chovy jim samy hledají nové majitele, některými pomáhají hledat Slepice v nouzi. Umožňují, aby zbytek života prožily tam, kde jim nebude hrozit utracení, protože neplní normu, plán snášky. Je přirozené, že s věkem, přes zimu nebo během přepeřování snáší méně.
Začátečníkům radí, jak se o adoptované slepičky postarat.
Ukazují veřejnosti, že slepičky nejsou jen stroj na vajíčka, ale citliví, vnímaví a inteligentní tvorové. Že se umí radovat, být smutní a učit se mnoho nových věcí. A mohou být přítelem, stejně jako pes nebo kočka.
Jak slepičkám pomoci?
Lepší život slepic můžete podpořit nákupem vajíček od spokojených slepic z volných a BIO chovů. Na rozdíl od těch z velkochovů jako vajíčka nejen vypadají, ale i chutnají. A ještě budete mít dobrý pocit, že se slepicím můžete odvděčit za zdravá a výživná vajíčka.
Pokud chcete udělat něco dalšího pro miliony nosnic odsouzených k životu v klecích, sdílet informace, pomoci slepicím z velkochovů a dát jim nový domov, podívejte se na stránky Slepic v nouzi.